MEDICINA NATURAL

Medicina natural y vida saludable


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¿ES POSIBLE RALENTIZAR EL ENVEJECIMIENTO?

frenar el envejecimiento

La búsqueda de una sustancia (natural o no) que fuera capaz de retrasar el envejecimiento ha sido una constante para el hombre. Hoy se sabe con certeza que el envejecimiento está vinculado irremediablemente a la edad. Todos envejecemos a medida que vamos cumpliendo años y esto se explica porque los cambios fisiológicos que suceden en nuestro cuerpo reducen la capacidad de respuesta de nuestro organismo a los radicales libres, sustancias oxidantes, responsables del envejecimiento.  Aproximadamente a partir de los 30 años nuestras células empiezan a perder parte de su capacidad regenerativa, a razón de un 0,8% anual. Existen factores genéticos importantes que influyen en la evolución del envejecimiento, pero la incidencia de los factores externos y nuestros hábitos de vida pueden adelantar o retrasar la aparición de sus signos y síntomas del envejecimiento. Hoy, podemos afirmar sin miedo a equivocarnos que una dieta equilibrada, rica en fruta y verduras, y una menor ingesta de carne, grasas saturadas y azúcares refinados contribuye de forma contrastada y eficaz a ralentizar nuestro envejecimiento. Estas dietas,  bajas en calorías, tienen la capacidad de reducir el estrés oxidativo (clave del envejecimiento celular), mejorar los niveles de colesterol y glucosa e inducir la pérdida de peso. Los estudios han demostrado que los mecanismos implicados en estos beneficios están mediados por una variedad de enzimas llamadas sirtuínas. Conocidas como el “gen de la longevidad”, son una variedad de enzimas que regulan los procesos metabólicos retrasando el envejecimiento y contribuyendo a la prevención de enfermedades. Se ha comprobado que una alimentación baja en calorías activa estas enzimas que interaccionan con  el ADN de nuestras células, reduciendo su metabolismo y prolongando su ciclo vital. Y aquí es donde la naturaleza nos vuelve a sorprender  … Así es, el resveratrol, un polifenol que se encuentra de forma natural en algunas frutas y vegetales, activa las sirtuínas contribuyendo a retrasar los signos externos del envejecimiento. Su actividad directa en la reducción del el estrés oxidativo ayuda a combatir los signos externos de la edad en la piel y contribuye a la protección cardiovascular. Tiene acciones antioxidante y antirradicales libres.

Vino tinto

El resveratrol se encuentra en cantidades importantes en la uva negra, el vino tinto o las nueces, ejercen su activación de forma similar a los efectos de la dieta hipocalórica y activando las sirtruínas. Recientemente un estudio publicado en la revista Nature y llevado a cabo por cierntíficos del The Scripps Research Institute (TSRI) han descubierto el mecanismo de acción del resveratrol.

Tras inyectar resveratrol en ratones, los investigadores observaron que se activaba una proteína llamada PARP-1 que activaba a su vez un gran grupo de genes protectores entre los que se encuentran el gen supresor de tumores p53 y los genes de longevidad FOXO3A y SIRT6. Demostraron que esta activación puede ser llevada a cabo incluso con cantidades pequeñas de resveratrol. Los autores concluyen que “Basado en estos resultados, es concebible que un consumo moderado de un par de vasos de vino tinto (rico en resveratrol) proporcionaría a una persona suficiente resveratrol para generar un efecto protector a través de esta vía”.

Así que en un país como el nuestro donde se asienta con fuerza la cultura del vino tinto…. Esto es una buena noticia ¿Verdad?.

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Vino BIO, una realidad también es España

Hoy está comúnmente aceptado los efectos positivos del vino tinto sobre la salud pero, eso sí, siempre que hablemos de un consumo moderado. Los compuestos polifenólicos que contiene son antioxidantes y se encuentran, sobre todo, en la piel y en las pepitas de la uva. Entre esto polifenoles destaca el resveratrol, y la cantidad contenida va a depender principalmente de la variedad de la vid, del clima, del terreno y de las prácticas de cultivo.

Una nueva corriente se extiende por Europa y también por España: el vino ecológico. Pero ¿en qué consiste?. Para que un vino ecológico sea así considerado así y pueda entrar dentro de la Denominación Genérica “Agricultura Ecológica” varios son los requisitos exigidos”.

Por una lado, los campos deben ser abonados con abonos orgánicos naturales, sobre todo con abonos de origen vegetal, procedente de residuos del propio cultivo, como orujos o sarmientos triturados. También se admite el estiércol de animal y el compost pero quedan totalmente prohibidos los abonos minerales, especialmente los nitrogenados y para la buena conservación de la flora microbiana del suelo queda totalmente prohibida la quema de los restos del cultivo.

Por otro lado, y en lo que se refiere a la conservación y el embotellado del vino, siempre han de ser sin tratamientos y la vinificación debe hacerse sin sulfitos, que tiene efectos negativos en la salud.

Una bodega de la Denominación de Origen Toro (Zamora) denominada Volvoreta asegura haber producido el vino “más bio” del mundo, sin sulfitos añadidos “para no matar nada”. “Ni levaduras autóctonas ni el resto de la vida que de forma natural tienen las uvas de nuestra viña, a la cual apoyamos para que sea lo más parecida posible a su estado salvaje”, señalan desde la empresa.

Así que ya sabéis, podéis brindar este fin de año respetando el concepto BIO también en vuestras copas… Feliz entrada de 2.013!


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Cocina rápida y sana para el verano

El verano no es momento para dedicar tiempo a la cocina, sin embargo preparar platos ricos, sanos y variados en poco tiempo es posible si se opta por ensaladas, conservas o ahumados, arroces y pastas o incluso legumbres.

Hoy te explicamos como preparar un plato sano y sencillo en menos de 10 minutos: Ensalada de judías blancas con salmón ahumado. Dicha ensalada es un plato completo que incluye todos los nutrientes necesarios. Las proteínas vegetales de las judías blancas junto con las del salmón, de origen animal, forman una combinación proteica de muy buena calidad. El salmón ahumado es un alimento que aporta proteínas y grasa de tipo omega 3. El contenido graso de estos pescados hace que también sean fuente de vitaminas liposolubles como la vitamina D, imprescindible para la correcta absorción del calcio por parte de los huesos. Las verduras y hortalizas de la ensalada van a aportar vitaminas, minerales y compuestos antioxidantes. Esta receta, con bajo contenido en grasa, resulta excelente para consumir legumbres en días calurosos.

Ingredientes para 4 personas: 250 g de alubias blancas, 100 g de salmón ahumado, 1 cebolleta, 1 pimiento verde, 1 tomate, 100 ml de aceite de oliva, 40 ml de vinagre, 50 g de lechugas variadas, 1 diente de ajo, una pizca de sal, perejil.

Preparación: Ponemos a remojo las alubias el día anterior en una cazuela con agua fría.

Cocemos las alubias con agua, cebolla, sal y el laurel durante 2 horas (una alternativa es hacerlo en la olla rápida). Dejamos enfriar una vez cocidas y escurrimos. Si no tenemos tiempo podemos utilizar alubias ya cocidas que se venden embotadas.

Las colocamos en una fuente sobre una base hecha con las lechugas variadas.

Aliñamos con una vinagreta guarnecida elaborada de la siguiente forma: aceite, un chorro de vinagre, perejil picado, un diente de ajo picado, pimiento verde muy picadito y un tomate también cortado en cuadraditos. Finalmente, adornamos con unas tiras finas de salmón ahumado. Y… buen provecho!


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¿Conoces los efectos de la melatonina?

Y ¿Quién no ha oído hablar de la melatonina? Se trata de una hormona natural segregada en la glándula pineal, en el cerebro. Nuestro organismo la produce a partir de otra sustancia: la serotonina, y ésta a partir del aminoácido triptófano. Su secreción está directamente relacionada con la cantidad de luz, produciéndose por la noche  con un pico máximo a las3 a.m.

Se ha observado que los niveles de melatonina comienzan a disminuir a partir de la pubertad y este efecto se mantiene a medida que envejecemos. De este modo, a los 70 años sólo sintetizamos un 10% de la melatonina que teníamos durantela juventud. Porello ha sido definida en muchas ocasiones “la hormona de la juventud”.

El efecto más importante de esta hormona es regular los ciclos de sueño-vigilia, por ello su síntesis varía a lo largo del día. Su descenso a medida que envejecemos explica porque a medida que cumplimos años necesitamos dormir menos para recuperarnos de las actividades diurnas.

La autorización de los suplementos de melatonina es relativamente reciente en España. En un principio, su uso solo estaba autorizado para regular el ciclo del sueño en casos de jet lag ya que favorece la adaptación del organismo a los cambios del huso horario. (No olvidemos que un 75% de las personas que hacen viajes transoceánicos, sufren trastornos del sueño días después del vuelo).

La novedad es que ahora se autoriza su uso para el tratamiento del insomnio ya que ayuda a conciliar el sueño y a regular su ciclo. Se ha demostrado que favorece la adaptación del organismo de las personas que trabajan a diferentes turnos o sometidas a variaciones del huso horario (Jet Lag) y que por ello su descanso se ve afectado.

Además, la melatonina tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, por ello se plantea como un preventivo del envejecimiento y las enfermedades relacionadas. Sin embargo, por el momento, son necesarios más estudios que confirmen estos últimos datos.


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Acerola, fuente de Vitamina C

acerola-vitamina-c¿Conocías la Acerola o “cereza de las Antillas”?
Se trata de una de las frutas con mayor contenido en vitamina C que existen, que puede ser de 20 hasta 80 veces mayor que el de una naranja, según diferentes estudios.

La acerola es el fruto de un pequeño árbol que crece hasta 5 metros de altura.

Es nativo de la parte norte de Sur América, Centroamérica, y el Caribe… pero a lo que vamos: se utiliza como antianémico, fungicida (contra los hongos), antiinflamatorio, antioxidante, astringente, diurético y nutritivo.
Además de tener un elevado contenido de vitamina C, la acerola es también rica en carotenos.

También contiene nutrientes tales como magnesio, Vitamina, B1, B2, niacina, ácido pantoténico y potasio.

La acerola también se utiliza como remedio contra la anemia, problemas hepáticos, el colesterol elevado , reumatismo, tuberculosis, y durante periodos de convalecencia.
Estudios recientes demuestran que los efectos antioxidantes de la vitamina C son de gran ayuda a la piel por lo que están surgiendo productos cosméticos que contienen extractos de acerola. La acerola también contiene sales minerales que ayudan a la remineralización de la piel.
Tiene, además, un alto contenido de  proteínas…

Si la quieres tomar, su fruto es como una cereza, tiene color rojo brillante al estar madura; su pulpa es carnosa, acida y tiene 3 semillas; su sabor es como el de la frambuesa y al cocinar toma sabor a manzana acida.
Generalmente se usa para la elaboración de mermeladas para empanadas, confituras para hacer tartas dulces, salsas dulces para acompañar carnes como la de cerdo y almíbares.
Pero para disfrutar al máximo de sus vitaminas, tómala fresca: el contenido de vitaminas de la acerola está en su mayor nivel antes de madurar, así que tómala un poco  verdecilla.
100 gramos de acerola nos aportan de 1000 a 2000 miligramos de vitamina C, cuando las necesidades diarias son de 60 mg, por tanto con sólo una acerola al día (10-15 gramos) las necesidades están cubiertas de sobra; pero si no la encuentras en el mercado, también existen suplementos que la tienen incorporada.

Lo único tener atención a los alérgicos al latex: 
Un estudio publicado en 2002 reportó que las personas alérgicas al látex también pueden ser alérgicos a la acerola…


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Biocuidados: La dieta de la alcachofa, un excelente diurético

dieta de alcachofa

La alcachofa es todo un clásico de nuestra cocina mediterránea y de un tiempo a esta parte también se está convirtiendo en un clásico entre nuestras dietas dado su excelente capacidad diurético.

La fama de esta dieta viene de lejos ya que esta sabrosa verdura a nivel fisiológico favorece las funciones de eliminación urinaria e intestinas. Su alto contenido en potasio e inulina (glúcido compuesto de fructosa) la convierte en un excelente diurético.

Además, la alcachofa aporta una buena cantidad de minerales, especialmente potasio (385 mg/100g), fósforo (95mg /100 g), calcio (47 mg /100g) y magnesio (31 mg/ 100g). Estos minerales son esenciales para el organismo, sin embargo nuestra dieta sule aportarlos en cantidades insuficientes.

Asimismo aporta un amplio abanico de vitaminas particularmente del grupo By C, antioxidante y antifatiga (8mg/100g, es decir el 10% de las necesidades diarias.

Por último, sabemos que tiene propiedades alcalinizantes que permiten reequilibrar los efectos acidificantes en una alimentación rica en productos cárnicos.

¿En qué consiste exactamente la Dieta de la Alcachofa?

El secreto de la alcachofa no consiste en comerla a todas horas, sino en la combinación de ampollas (programa de choque) y cápsulas (programa de continuación) a base de extracto de alcachofa.

Las hojas de la alcachofa contienen, entre otros activos, la cinarina. La actividad sinérgica de todos ellos se traduce en una actividad diúretica, lipolítica –al obstaculizar la síntesis de colesterol y lípidos, aumenta su eliminación a través de la bilis- y ligeramente laxante.

Utilizada en el marco de una dieta de control de peso, al alcachofa ayuda a promover la pérdida de peso, disminuyendo especialmente el volumen y la retención de líquidos.

Trucos y consejos

–    Si no vas a consumirla enseguida introduce sus tallos en un jarrón con agua ligeramente azucarada.
–    No las cuezas si no la vas a consumir inmediatamente, Pasadas 48 horas aparecen sustancias tóxicas.
–    Antes de comprarlas asegúrate de sus hojas estén bien firmes y apretadas.
–    Si sueles tener gases, no abuses de ellas.


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antioxidantes: frena el envejecimiento

antioxidantes

Cada día somos víctimas del ataque de los radicales libres: contaminación, tabaco, dietas ricas en grasas, sobreexposición al sol… ¡Pónles freno!

Si hay que buscar un culpable en el proceso de envejecimiento, además de la edad, tenemos que señalar a los radicales libres como principales protagonistas.
El problema comienza cuando el número de radicales libres aumenta y se inestabiliza, y el sistema de defensas del organismo se ve incapaz de combatirlos. Se inicia entonces un proceso oxidativo que afecta a las paredes de las células y desencadena el envejecimiento. Luchar contra él significa luchar contra la superproducción de radicales libres. Los radicales libres pueden disminuir las defensas, producir daños celulares y acelerar el proceso de envejecimiento.

ANTIOXIDANTES ALIADOS CONTRA EL ENVEJECIMIENTO
Los beneficios de los antioxidantes sobre el orga- nismo son siempre un tema de gran actualidad.
Los antioxidantes son un grupo de vitaminas, minerales y otros compuestos vegetales que tienen la importante “misión” deneutralizar el exceso de radicales libres.

¿Cómo los obtenemos? La naturaleza pone a nuestra disposición una amplia “despensa” de sustancias naturales que nos aportan los antioxidantes que nuestro organismo necesita para frenar el “paso del
tiempo”.
Los antioxidantes no garantizan que vivamos más, pero sí que vivamos mejor.

Luchar contra el envejecimiento
supone luchar contra los radicales libres
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