MEDICINA NATURAL

Medicina natural y vida saludable


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Sí a las legumbres en la dieta … y también en verano

No recuerdo quien era en mi familia quien decía que las legumbres no engordan sino que engorda lo que las añadimos.. y qué cierto es! Probablemente era mi abuela…

Las legumbres son un alimento indispensable de la dieta mediterránea que constituyen un plato delicioso que admite miles de variedades. He encontrado esta original y suculenta receta: Garbanzos con salmón. Toma nota y a disfrutar que llega el verano…

Ingredientes (4 personas)

300 gramosde garbanzos cocidos
2 tomates de ensalada
300 gramos de salmón fresco sin espinas ni piel
50 gramos de cebolleta fresca
1 diente de ajo
Unas hojitas de perejil
8 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
Sal.

Elaboración:

Lava y trocea los tomates en cuadraditos regulares junto con la cebolleta fresca, agrega la mitad del aceite de oliva y el vinagre balsámico, una pizca de sal y deja macerar esta base de la ensalada durante 30 minutos.
Pica el diente de ajo y unta el salmón cortado en trocitos con el ajo y sal. En una sartén y con un poco de aceite de oliva saltea los daditos de salmón vuelta y vuelta.
Coloca en un bol la base de tomate macerado y sobre ella los garbanzos cocidos y escurridos aliñados de aceite de oliva y una pizca de sal, rematando la ensalada con los trocitos de salmón salteado.


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Una planta medicinal que sustituye al azúcar

La estevia, es una planta que los indígenas de América del Sur utilizan para endulzar comidas e infusiones. Es de la misma familia que el girasol y la achicoria y ahora se oye mucho hablar de ella por su interés como edulcorante sin aportar calorías. Tiene un efecto muy positivo para el control del azúcar en sangre en personas diabéticas o que tienen tendencia a niveles altos de azúcar.

Su sabor dulce proviene de su contenido en glucósidos de esteviol. Los análisis muestran que estos activos son entre 250 y 300 veces más dulces que la sacarosa (azúcar común), con la ventaja de que no aportan calorías. Este hecho cobra importancia para el control de la diabetes, la prevención del exceso de peso y, además, evita la caries dental.

Numerosos países, Japón, Australia, Nueva Zelanda, China, Corea o Brasil, entre otros tienen autorizado el uso de la estevia (glucósidos de esteviol) como edulcorante y se use en alimentación e industria farmacéutica.

Numerosos estudios han demostrado su eficacia en los efectos de la planta para el control del azúcar en sangre y otros muchos están en marcha para demostrar su efecto positivo en casos de hipertensión.

Si quieres saber más, aquí te dejo un link.

Aprovecha las propiedades de la stevia


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Plantas medicinales …. cosa de la farmacia

Según un estudio que se ha llevado a cabo entre varios Colegios Oficiales de Farmacéuticos de distintas provincias, el 90% de los españoles piensa que el farmacéutico es el profesional sanitario más adecuado para obtener información sobre fitoterapia, aunque solo el 39% admite recibirla de estos profesionales. El 32% reconoce que toma  plantas siguiendo el consejo de amigos y familiares y el 28% dice que han sido los medios de comunicación quienes les han motivado al consumo. Del 73% que usa fitoterapia, un 68% confía en su eficacia. Además, nombran como plantas más comunes la manzanilla, la valeriana, la tila o el tomillo.

El estudio también muestra como los niveles de uso de plantas medicinales por comunidades autónomas son parecidos: en Madrid un 77% de los encuestados ha usado fitoterapia alguna vez; en A Coruña, un 71,6%; en Sevilla, un 71%; y en Murcia, un 65,5%. Los expertos destacan la importancia de comunicar al médico o al farmacéutico si se están tomando plantas medicinales, ya que los datos indican que todavía el 49% no informa de ello.

Hay una cosa clara …. Las farmacias son unos sitios clave para informar a la población en materia de salud. Todas aquellas personas que quieran utilizar medicina natural y cosmética natural pueden acudir a la farmacia y pedir consejo.