Abril 7, 2009
· Archivado en Cuida tu corazon, Dietas, Nutrición, Recetas, cuida tu linea, salud · Tagged arroz, cuida tu salud, dieta saludable, frijoles rojos, receta corazon, receta saludable, salud corazon
Esta es una receta apropiada con la manera de comer bien, para un corazón saludable.
Un plato que es bajo en grasa y sodio y rico en fibra.
Ingredientes para 8 peresonas:
1 libra de frijoles rojos secos
2 cuartos de agua
1 1/ 2 tazas de cebollas picadas
1 taza de apio picado
4 hojas de laurel
3 cucharadas de ajo picado
3 cucharadas de perejil
2 cucharaditas de tomillo seco molido
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 taza de pimentón verde dulce
Elaboracion:
Escoja los frijooles desechando los malos. Enjuáguelos completamente y arrimelos con la cebolla, el apio y las hojas de laurel, añada agua y póngalos a cocinar en un recipiente de 10 octavos de capacidad, hasta que hiervan. Reduzca el calor. Cubra la olla, y a fuego lento, cocine los ingredientes durante 1 1/ 2 horas o hasta que los frijoles estén carnosos. Agite y friture los frijoles contra la superficie de la olla.
Añada los ajos, perejil, tomillo, sal, pimienta negra y el pimentón verde. Destape la olla y continúe cocinando sobre fuego moderado durante 30 minutos hasta que tengan la consistencia de cremosita. Deseche las hojas de laurel y sírvalo sobre el arroz blanco caliente.
Esta cantidad sirve 8 porciones:
Cada una contiene: 170 calorías y los porcentajes de Valores Diarios de éstos nutrientes: grasa total 1%, grasa saturada 1%, colesterol 0%, sodio 12%, fibra dietética 29%
Julio 14, 2008
· Archivado en Biocuidados, Cultura bio, Dietas, Uncategorized · Tagged bio, cuida tu linea, cuida tu salud, cuidate, dieta de la alcachofa, dieta depurativa, nutrición dieta, receta, receta alcachofa, receta depurativa, receta facil, salud
Ensalada de Alcachofas con Bacalao
ENSALADA DE ALCACHOFAS CON BACALAO
INGREDIENTES
750 g de alcachofas
250 g de bacalao seco que ha estado
en remojo 24 h
50 g de aceitunas sin hueso
250 g de champiñón cortado en láminas
1 pimiento morrón, cebollino fresco
y sal al gusto
Mayonesa para acompañar
ELABORACIÓN
Limpiar las alcachofas y retirar las
hojas más duras, dejando sólo los
corazones. Cortarlas en 4 cuartos cada
una y hervir con sal hasta que queden
tiernas. Colar y reservar en la
ensaladera.
Poner el bacalao en una cazuela con
agua y acercarlo al fuego, dejándolo
cocer durante 1 minuto. Una vez
escurrido, separar en láminas y añadir a
las alcachofas.
Ensalada de alcachofas con bacalao
Añadir después, los champiñones al
resto de los ingredientes, junto con el
pimiento morrón, las aceitunas
fileteadas y el cebollino picadito.
Mezclar todo el conjunto. Servir acom-
pañada de salsa mayonesa o alioli en
una salsera aparte.
Julio 11, 2008
· Archivado en Biocuidados, Cultura bio, Dietas, Nutrición · Tagged bio, cuida tu linea, cuida tu salud, cuidate, dieta de la alcachofa, dieta depurativa, nutrición dieta, receta, receta alcachofa, receta depurativa, receta facil, salud
receta-alcachofa-con-chirlas
ALCACHOFAS CON CHIRLAS
INGREDIENTES
2 dientes de ajo
1 kg de chirlas
8 alcachofas
aceite de oliva
ELABORACIÓN
Una vez limpias y desprovistas de las
hojas más duras, hervir las alcachofas
en una cazuela y reservar.
Calentar aceite en una sartén o cazuela
de barro. Sofreír los ajos finamente
picados hasta que queden bien dorados.
Después y a fuego fuerte, añadir las almejas
removiendo bien hasta que se abran. Una
vez abiertas, añadir un poco del agua
donde se han hervido las alcachofas.
Remover el conjunto con cuidado para
que las alcachofas no se deshagan.
Dejar hervir unos 5 minutos .
Julio 7, 2008
· Archivado en Biocuidados, Cultura bio · Tagged aire acondionado, altas temperaturas, bio, Biocuidados, calor, calor verano, constipado, cuida tu salud, enfermedad, gripe, resfriado, salud bio, verano gripe
Ahora que acabos de pasar la ola de calor sahariano hemos podido notar los efectos de la liga de adeptos del uso extralimitado de los aparatos acondionadores del aire. Hace calor pero no es de recibo que la mitad de la gente esté constipada por el uso excesivo de estos aparatos, el uso y abuso de estos dispositivos aumenta la incidencia de alergias y todo tipo de infecciones del aparato respiraratorio.
Recuerdo que el año pasado el gobierno Japonés recomendó a la población trabajadora que eliminara de su atuendo veraniego el uso de la chaqueta del traje , este tipo de prácticas favorecen que no necesitemos bajar el termostato no más allá de los 24 grados , recordemos que enter la temperatura del cuerpo y la exterior no debe haber una diferencia más alla de los 8 grados, el choque entre temperaturas es muy perjucial para nuestra salud.
Otra de las mediadas que se han tomado por ejemplo en China es prohibir que en los locales comerciales la temoeratura pueda bajar de los 26 º , es verdad que hce nmucho calor pero si todos hacemos el esfuerzo de controlr el termostato de nuestros aparatos y no cegarnos con la sensación térmica todos podemos colaborar en rebajar el gasto energético , una casa de 50 m2 necesita en torno a 4,2 Kw para refrigerarla a 24º, y ahora que las tarífas eléctricas se disparan y estamos en horas bajas no es mala idea controlar este tipo de gastos superfluos.
Pero sobretodo, aparte de ahorro energético, lo principal es mirar por nuestra salud, porque siendo descuidados nos acostumbramos a estar en un resfriado contínuo que genera cepas víricas cada vez más persistentes.
