Efectivamente, así es, cada persona desperdicia 65 kilos de comida al año lo que supone un gasto de 250 euros, según un estudio publicado por “Save Food” y realizado en siete países dela Unión Europea. Estaes una de las mayores controversias: mientras hay gente que sigue muriendo de hambre, en numerosos países, no solo España, la obesidad aumenta (y también la obsesión por adelgazar) y se desperdician alimentos.
Este trabajo explica que el 50% de los alimentos desechados podría haberse aprovechado si el consumidor hubiera planificado, conservado y almacenado mejor su compra. Otro dato increíble es que el 30% de la comida empaquetada se tira sin haberse abierto. No obstante, el mayor desperdicio de comida se registra en el caso de las frutas y hortalizas, que representan “alrededor del 50%” del total de alimentos desechados, tal como apunta este trabajo.
Las causas más comunes del desperdicio de comida son que el consumidor no planifica con antelación, que las “atractivas presentaciones” de los productos animan a la compra innecesaria, que no se guarda de forma adecuada la compra en el hogar y que se prepara “demasiada comida”, lo que redunda en un aumento de las sobras, detalla el informe.
Los datos manejados recogen que el 90% de los encuestados en la elaboración de su informe considera que un comportamiento más consciente del consumidor podría reducir la cantidad de alimentos desperdiciada. Esta actitud, sin duda poco solidaria y antiecológica nos debería hacer reflexionar. Con objeto de ayudar en esta concienciación a los consumidores y ayudarles a conservar y preparar los alimentos, se han puesto en marcha distintas campañas en colaboración con la organización humanitaria “Acción contra el Hambre”.
