Hoy os quiero hablar de un grupo especial de frutas, que son aquellas que tienen color rojo y son ricas en antioxidantes. Cuando hablamos de frutas rojas (también conocidas como frutas del bosque) nos referimos a grosellas, arándanos, moras, endrinas, frambuesas y fresas. Todos ellos contienen fibra, vitaminas, minerales y oligoelementos y, además, distintos compuestos activos que son los responsables de que tengan esos colores intensos y sabor ácido, pero que, además, tienen un reconocido papel antioxidante. Entre estos activos, también muy frecuentes en las plantas medicinales, destacan los flavonoides, los antocianos y los flavonoles por citar los más importantes. Los frutos rojas son los alimentos que ocupan las primeras posiciones en cuanto a contenido en antioxidantes.
Un estudio reciente publicado en una importante revista: The American Journal of Clinical Nutrition analiza en una muestra muy amplia de población (más de 150.000 individuos) la relación entre el consumo habitual de diferentes clases de flavonoides y el desarrollo de hipertensión. Según esta publicación, un consumo elevado de flavonoides, en especial de antocianinas, se asocia de forma significativa con un menor riesgo de desarrollar hipertensión (una reducción de hasta un 12%). La posible explicación de este hallazgo hay que buscarla en la estructura de estas sustancias activas y su acción en sistema circulatorio que tiene un efecto positivo para prevenir la hipertensión.
No se puede olvidar, no obstante, que se trata de un estudio observacional y, por lo tanto, no se pueden sacar conclusiones definitivas. Además, el consumo que se calculó que realizaba la población de la muestra fue muy variable, con cifras que oscilan entre 12 y 15 mg/día, en las personas que tomaban menos y 1.252 mg/día en los que más consumían. Una ración de frutas como las grosellas o los arándanos (un bol) puede contener más de 500 miligramos de antocianinas.
Lo que sí es bien conocido es que los antioxidantes de los vegetales son, en general, capaces de bloquear la acción de los “radicales libres”, unas sustancias que provocan daño celular y están implicadas en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares, algunos tipos de cáncer y determinados trastornos degenerativos.
Así, que ya lo sabes… disfruta de esta rica y saludable fruta y pon en marcha tu tratamiento natural.
