Archivos para julio, 2009

Biocuidados: Receta de arroz con acelgas

arrozacelgaEl arroz ayuda a combatir tanto el estreñimiento como las diarreas por su acción astringente, y es un alimento aconsejado en la dieta de personas hipertensas, debido a su bajo contenido en sodio y la presencia de potasio, que favorece la eliminación de líquidos y la producción de orina.

Por otro lado, las acelgas se caracterizan por tener un gran porcentaje de hidratos de carbono y una alta cantidad de agua. Además, tiene una alta presencia de vitaminas, sales minerales, potasio, magnesio y yodo, por lo que el buen funcionamiento intestinal está asegurado.

Hoy, en Biocuidados, hemos aunado las propiedades alimenticias de estos dos ingredientes en una recete sencilla y nutritiva: un delicioso arroz con acelgas.

Arroz con acelgas

Ingredientes (4 personas)
1 manojo pequeño de acelgas
1 taza de arroz (tamaño café.
1 diente de ajo
1 tomate maduro
1 patata mediana
2 cucharadas de aceite
1/2 litro de agua

Lo primero de todo es lavar y trocear las acelgas. Seguidamente, en una sartén con un poquito de aceite, freímos el diente de ajo, añadimos tomate y, cuando esté todo bien rehogado, las acelgas.
En una olla aparte, con agua hirviendo, pondremos las patatas, troceadas a dados, y el contenido de la sartén. Pasados unos 10 minutos, verteremos el arroz y un poquito de sal, y lo dejamos cocer durante 15 minutos.
Lo ideal es que quede un poco caldoso y con la patata deshecha, para que sea un poco más denso el caldo.

Qué aproveche!

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Biocuidados: La menopausia altera a las mujeres

La menopausia altera el estado anímico de las mujeresCon la última menstruación de la mujer, que tiene lugar entre los 42 y 56 años, comienza la última fase de su periodo reproductivo, lo que conocemos como menopausia. Es una etapa natural dentro del envejecimiento que provoca una serie de cambios que duran varios años, por eso se hace tan difícil sobrellevarla.

El Servicio de Neurología y el de Ginecología del Hospital de La Fe, de Valencia, comprobaron que el 70% de las mujeres sufre durante esta etapa algún tipo de alteración neurológica o neurodegenerativa, tales como problemas de movilidad, migrañas, crisis epilépticas o deterioro cognitivo.

Como complementos a la dieta, la mejor incorporación son las isoflavonas de soja, ya que gracias a sus propiedades representan una alternativa natural para los síntomas premenopáusicos y menopáusicos.

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Biocuidados: Un envejecimiento saludable a través del sexo

La actividad sexual ayuda a envejecer mejor
La edad no es un impedimento para disfrutar de una buena relación sexual, pero la realidad es que muchas parejas de personas mayores deciden aparcar este terreno al considerarlo como un acto que ya no les corresponde. Pero lo cierto es que la vejez es más saludable si se practica el sexo.

Es evidente que el cuerpo y el organismo en sí cambian, pero esto no supone una pérdida de actividad, sino una forma diferente de disfrute. Existen también el amor, la ternura, el afecto y el deseo por el otro. Las personas mayores pueden disfrutar de su intimidad sexual, de amar y de ser amadas.

Todo ello se encuentra recogido en la guía Saber envejecer elaborada por la Obra Social Caja Madrid y la Sociedad española de Geriatría. El estudio recoge bajos niveles de actividad sexual en personas mayores de 65 años, lo que los expertos asignan a una falta de información y a los prejuicios sociales que, desde antaño, vinculan exclusivamente el sexo a la fecundidad y reproducción.

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Biocuidados: Cuidado con los golpes de calor

Hay que protegerse de las altas temperaturasDolores de cabeza, una sed intensa y una sudoración excesiva son los síntomas más comunes de un golpe de calor. Cuando nos exponemos de forma prolongada al sol, nuestro cuerpo puede sobrepasar su temperatura corporal habitual, fijada en 36 grados, para experimentar un desajuste térmico que es incapaz de controlar.

La piel se recaliente y se seca, se acelera el pulso y aparece una sensación de sueño y pérdida de conciencia. También pueden aparecer calambres musculares, náuseas y fiebre.

Cualquiera puede sufrir los efectos excesivos del calor, pero los grupos más propensos son los mayores, los bebés, las personas con sobrepeso y los deportistas.

La forma inmediata de actuación es la aplicación de compresas frías para bajar la temperatura interna y la ingesta de bebidas tonificantes, no demasiado frías.

¿Cómo evitar los golpes de calor?

En la calle

  • Evitar salir a las horas punta del día
  • Proteger la cabeza del sol con una gorra o sombrero
  • Ir por zonas con sombra
  • Vestir ropa fresca
  • Llevar siempre una botella de agua en el bolso para hidratarse continuamente

En casa

  • Cerrar las ventanas que dan al sol para evitar que entre el calor
  • Darse muchas duchas frescas
  • Beber abundante agua y zumos naturales, y tomar mucha fruta fresca
  • Evitar comidas pesadas y demasiado calientes

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Biocuidados: Razones de “peso”

El sobrepeso es un factor de riesgoEl sobrepeso está considerado como una enfermedad porque afecta al cuerpo y a la salud de quien la padece. Por eso, perder kilos no debería ser simplemente una cuestión estética, sino de calidad de vida. Está demostrado que malos hábitos alimenticios o un exceso de acumulación de grasas durante la infancia o la adolescencia repercuten en la edad adulta de las personas, traducidos en obesidad.
Tanto es así, que el sobrepeso es un factor de riesgo para tres grandes enfermedades, como son la hipertensión, la diabetes y los trastornos del sueño.

RIESGO CARDIOVASCULAR
En una persona con sobrepeso el riesgo a sufrir un ataque cardíaco es del 75%, frente a una persona de peso normal. Tienen una mayor cantidad de grasa abdominal profunda, uno de los principales factores de riesgo para sufrir un infarto.

DIABETES
Los niveles de sobrepeso están aumentando de manera dramática y el resultado es que cada vez hay más casos de diabetes tipo 2, sobretodo en la infancia y adolescencia. Cuanto más temprana es su aparición, más aumenta el riesgo de desarrollar complicaciones graves futuras. Lo cierto es que cerca del 80% de las personas que tienen diabetes también tienen sobrepeso.

TRASTORNOS DEL SUEÑO
Conciliar el sueño se convierte en casi una misión imposible para una persona obesa, sin mencionar que la calidad del sueño es menor, porque descansa menos, puede sufrir apnea y producir ronquidos.

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Biocuidados: Ensalada de melón y gambas

Melón

Por su sabor dulce y su gran contenido en agua, el melón se posiciona como una de las frutas más buscadas en los estantes de los supermercados y tiendas en verano.
Es rico en vitaminas y minerales, y ayuda a depurar el organismo, eliminando impurezas, y favorece la salud de la piel y previene el estreñimiento.

Para aprovechar bien todas estas propiedades, hoy desde Biocuidados os proponemos una receta sencilla, que requiere apenas un cuarto de hora, y que os puede servir como plato principal para cenas con amigos o, directamente, en vuestra dieta diaria.

Ingredientes:
ensalada de melón con gambas2 melones pequeños
200 gramos de gambas frescas
100 gramos de lechuga variada
200 gramos de queso fresco mozzarella
1 manojo de rabanitos

Cocemos las gambas durante 5 minutos con un poco de sal. Después las escurrimos y las dejamos enfriar, para poder pelarlas.

Entre tanto, cortamos los melones por la mitad. Hacemos unas pequeñas bolitas con la pulpa (y sin pepitas, claro) y las apartamos.

Pondremos 4 cucharadas de aceite en un bol, con un poco de sal y pimienta, y removemos bien. Cortamos los rabanitos en pequeñas rodajas, el queso en daditos y picamos la lechuga.

Mezclamos todo, procurando que quede bien, y lo introducimos dentro del melón. Para finalizar, pondremos las gambas por encima y aderezamos con aceite. ¡Es importante servir esta plato bien frío!

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Biocuidados: Té para prevenir el cáncer de mama

El té verde tiene propiedades antioxidantes

En España, se diagnostican cada año 15.000 nuevos casos de cáncer de mama, y actualmente se prevé que 1 de cada 16 españolas lo padecerá.

Hacer ejercicio, mantener un peso saludable, comer abundante fibra y reducir la ingesta de alcohol son los consejos más habituales para reducir las posibilidades de que aparezca. Y a ellas se le ha unido una: el consumo de té verde.

Un reciente estudio demostró que la probabilidad de desarrollar el tumor se reducía en un 37% en aquellas mujeres menores de 50 años que tomaban, mínimo, 3 tazas de té al día.

El efecto anticancerígeno del té verde se debe a los polifenoles, un conjunto de sustancias químicas que tienen capacidad antioxidante, y que podrían inhibir el desarrollo y la proliferación del tumor. Sin embargo, aunque se han registrado estos datos positivos, todavía queda mucho por investigar.

El té es la segunda bebida más consumida del mundo, detrás del agua. La costumbre de tomarlo es originaria de China, Japón y otros países orientales, pero fueron los ingleses quienes hicieron del té una bebida nacional, y su consumo se extendió por Europa ante la comprobación de sus saludables propiedades.

La mejor medida de prevención es acudir al ginecólogo y hacerse una revisión, ya que una detección precoz, cuando el tumor no está extendido ni ha evolucionado, hace que el porcentaje de curación se eleve casi al 90%.

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Biocuidados: Las 7 reglas para envejecer feliz

Siete reglas para envejecer felizmente

1.- Ser capaz de adaptarse psicológicamente a las circunstancias de la vida.
2.- Tener un nivel educativo alto.

3.- Tener una relación de pareja estable.
4.- No fumar.
5.- No abusar del alcohol.
6.- Hacer algo de ejercicio.
7.- No tener sobrepeso.

Siete, simplemente siete reglas para vivir una vejez saludable y, sobretodo, feliz. Y no están sacadas de un manual de autoayuda, sino que son las conclusiones de una investigación exhaustiva que realiza desde hace 42 años la Universidad de Harvard.

El responsable del estudio es el psiquiatra George Valliant, investigador del Laboratorio de Desarrollo Adulto. Ha observado la evolución psicológica de 268 varones, desde su graduación en esa misma Universidad hasta nuestros días, entre los años 1939 y 1944, como por ejemplo John Fitzgerald Kennedy y Ben Bradlee, ex director de The Washington Post.

Valliant concluyó que el 50% de las personas de 50 años que cumplían 5 o 6 de estas reglas, alcanzaban en buen estado físico y mental los 80 años de edad. En cambio, los que apenas cumplían 2 o 3, no llegaban a esta edad con condiciones satisfactorias. La clave radica, principalmente, en la capacidad de adaptación y en la relación con las personas del entorno.

Aunque Valliant esté a punto de jubilarse, el estudio continuará su curso hasta que el último de los sujetos objeto de estudio fallezca. Y es que estamos, sin duda, ante el análisis más exhaustivo sobre la evolución de la salud psíquica humana llevado a cabo nunca.

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Biocuidados: Protege a tus ojos del sol

Proteje a tus ojos del sol

Tan sólo un 4% de la población española es consciente del daño que el sol provoca en los ojos. Pero la realidad es que, al igual que es capaz de tostarnos la piel, lo es con nuestra vista.

Cartel protección solar ocular 2009

Cartel protección solar ocular 2009

El Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos, a través de la Vocalía Nacional de Óptica Oftálmica y Acústica Audiométrica, inició el pasado 15 de Mayo una campaña dirigida a este tema, bajo el lema «¡El sol daña tus ojos! Protege a tu familia de la radiación solar con gafas de sol homologadas» para concienciar a la sociedad.
La campaña surge en base a esta desinformación y al extendido hábito de adquirir las gafas de sol en tiendas de ropa, mercadillos y top mantas. El verano pasado, se vendieron un total de 12 millones de gafas de sol, de las cuales el 70% no pasaron ningún tipo de control óptimo ni sanitario.

Los rayos ultravioleta se acumulan, lo que hace que las patologías oculares aparezcan con los años y haga difícil la comprensión de la importancia de proteger los ojos con gafas que tengan garantía sanitaria.

Los más vulnerables son los niños pequeños. En verano disponen de mucho tiempo libre que gastan en piscinas y playas sin la conveniente protección ocular. A su edad, el cristalino no se encuentra plenamente desarrollado y no puede filtrar la luz ultravioleta. Por ello, es necesario que se protejan con gafas de sol debidamente homologadas.

Hasta los 18 años, el ojo acumulación un 80% de los rayos perjudiciales ultravioleta, por lo que resulta imprescindible proporcionar protección desde la infancia y la adolescencia, sin bajar la guardia en la edad adulta.

LAS ENFERMEDADES OCULARES PROVOCADAS POR EL SOL

Una de las consecuencias más habituales es la quemadura solar que afecta a la piel del párpado, ocasionando eritemas y edemas. Esta quemazón se presenta a través de diversos síntomas: hinchazón, aparición de dolor, sensación de tener dentro cuerpos molestos y extraños, fotofobia, o incluso visión borrosa.

Otra de las consecuencias son las cataratas y la degeneración macular. Las cataratas son la primera causa de ceguera reversible en todo el mundo, y su aparición precoz está relacionada con la exposición al sol durante la infancia. Por su parte, la degeneración macular es la principal causa de la ceguera irreversible en personas mayores de 65 años, provocada por la radiación ultravioleta y por la luz de la zona azulada del espectro visible, que es más sensible en edades tempranas y afecta negativamente al cristalino si no se protege.

Otras enfermedades son el cáncer benigno o maligno de piel, hinchazón del extremo del ojo más cercano a la nariz o incluso el crecimiento benigno y progresivo del tejido sobre la superficie del ojo.

UNAS GAFAS DE SOL SANAS Y ADECUADAS

Dejemos a un lado la moda y la estética, y fijémonos en su verdadera finalidad, la de proteger de las citadas radiaciones ultravioletas, disminuir la probabilidad de deslumbramiento, y amortiguar la luminosidad solar

Las gafas de sol homologadas se venden exclusivamente en centros autorizados, y están marcadas con el distintivo “CE”, que hace referencia al estándar mínimo de calidad. Aportan una protección de amplio espectro, que llega hasta un 99% de la radiación.

Así mismo, ha de venir señalado el número de categoría de filtro, que según señala la Confederación Española de Consumidores y Usuarios (CECU) hay que elegirlo en función al uso que se les vayamos a dar:
Filtros solares

Teniendo en cuenta el clima y situación de nuestro país, los españoles somos más vulnerables a la acumulación de radiación en los ojos. Utilizar gafas de sol, médicamente acreditadas, es nuestra única medida de prevención ante futuras enfermedades irreversibles.

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Biocuidados: La obesidad después de los 50 eleva el riesgo de discapacidad

La obesidad a partir de los 50 aumenta los problemas de salud

Según la Organización Mundial de la Salud, dentro de 6 años habrá unos 2300 millones de adultos con sobrepeso y más de 700 millones con obesidad.

Recientemente, un estudio ha demostrado que la obesidad a partir de los 65 años aumenta la discapacidad y deterioro de las personas que la sufren.
Este estudio fue realizado a cerca de 3000 hombres y mujeres en edades comprendidas entre 50 y 65 años. El 30.6% de los hombres y el 38.7% de las mujeres habían aumentado su peso en un 10%, lo que suponía un riesgo en 1.65 veces más a sufrir una discapacidad. Si el aumento del peso superaba ese porcentaje del 10%, la probabilidad se aumentaba hasta 2.6 veces.
Las consecuencias de estos datos se materializan en la imposibilidad de estas personas a realizar tareas diarias como vestirse o ducharse.

La solución que propone la OMS anida en el equilibrio energético, es decir, en conseguir una proporción adecuada entre la ingesta de calorías y el consumo de las mismas en nuestra rutina diaria. Y, por supuesto, reducir las grasas saturadas y aumentar el consumo de frutas, verduras, legumbres y frutos secos, y realizar algo de ejercicio diario. De esta forma, se pueden llegar a perder entre 200 y 500 gramos por mes de una forma saludable.

La salud es una tarea constante, que no entiende ni de vacaciones ni de estaciones del año. Aprovechemos cada momento para dedicarle uno minutos y actuemos de forma responsable. ¡Nos evitaremos futuros disgustos!

CALCULA TU INDICE DE MASA CORPORAL (IMC)

El índice de masa corporal (IMC) es un valor que determina, en base al peso y estatura de una persona, el rango más saludable de peso que puede tener.
Se calcula de la siguiente forma:

Divide tu peso en kg. entre tu talla al cuadrado en cm. Tanto la talla como el peso es mejor que los tomes a primera hora de la mañana, cuando te despiertes, después de haber ido al baño, en ayunas, y tan solo en ropa interior.

Compara el resultado con estos rangos:

Rangos IMCEstos rangos son aplicables a personas adultas, entre 25 y 34 años, y aumentan en un punto por cada diez años por encima de 25. De esta manera, un IMC de 28 es normal para personas de 55-65 años.

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